Hollergeist
Im Frühling schenkt der Holunder uns Blüten, im Spätsommer süße Beeren – die wir natürlich zu unserem Hollergeist verarbeiten.
Beim Hollergeist handelt es sich um keinen Brand. Bei einem Geist wird im Unterschied zu einem Brand, keine Maische aus vergorenen Früchten verwendet. Destilliert wird hier der Alkohol, in dem die Früchte eingelegt werden.