Mispelgeist

Die Mispel, auch als Asperl bekannt, wächst in unserer Wildhecke.
Erst durch die Frosteinwirkung wird das Fruchtfleisch weich, angenehm säuerlich und damit genießbar.

Bei einem Geist wird im Unterschied zu einem Brand, keine Maische aus vergorenen Früchten verwendet, sondern es wird der Alkohol, in dem die Früchte eingelegt werden, destilliert. Auch unsere Mispeln werden in Form des Mispelgeist verarbeitet.